jueves, 3 de marzo de 2011

Enzimas


HOLA A TODOS LES DOY LA BIENVENIDA A ESTE BLOG SOBRE BIOQUÍMICA VETERINARIA
En esta primera entrada hablaremos sobre las enzimas espero que les gustes la información:

Para empezar vamos a definirlas: Las enzimas son proteínas o asociaciones de proteínas y otras moléculas orgánicas o inorgánicas que actúan catalizando los procesos químicos que se dan en los seres vivos.


La sustancia sobre la cual actúa una enzima se conoce como sustrato. El sustrato se convierte en uno o más productos nuevos.



Las enzimas son reutilizables y cada una puede catalizar de 100 a 30,000,000 de reacciones /min. Pero, una enzima particular actúa solo sobre un sustrato específico.

Muchas enzimas precisan para su actuación la presencia de otras sustancias no proteicas: los cofactores. Químicamente son sustancias muy variadas. En algunos casos se trata de simples iones, cationes en particular, como el Cu+ + o el Zn+ + . En otros, son sustancias orgánicas mucho más complejas, en cuyo caso se llaman coenzimas.




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